• Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδα-μέλι - Images
Μπιφτέκια αφράτα με πατάτες στο φούρνο

Υλικά:

200
 
γρ. ρύζι μπασμάτι
400
 
γρ. νερό
5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι
 
πιπέρι
3
 
φύλλα φασκόμηλου
1
 
κιλό γαλοπούλα, φιλέτο στήθος
1
 
κρεμμύδι
1
 
σκ. σκόρδο
1
 
κ.σ. θυμάρι
50
 
γρ. κρασί λευκό
80
 
γρ. μουστάρδα
100
 
γρ. νερό
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1
 
κ.σ. ρίγανη
1
 
κύβο κότας
2
 
κ.σ. μέλι
Για το σερβίρισμα
 
ρίγανη
 
ελαιόλαδο
15 Λεπτά

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδα-μέλι

Time estimation : 
15 Λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

200
 
γρ. ρύζι μπασμάτι
400
 
γρ. νερό
5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι
 
πιπέρι
3
 
φύλλα φασκόμηλου
1
 
κιλό γαλοπούλα, φιλέτο στήθος
1
 
κρεμμύδι
1
 
σκ. σκόρδο
1
 
κ.σ. θυμάρι
50
 
γρ. κρασί λευκό
80
 
γρ. μουστάρδα
100
 
γρ. νερό
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1
 
κ.σ. ρίγανη
1
 
κύβο κότας
2
 
κ.σ. μέλι
Για το σερβίρισμα
 
ρίγανη
 
ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι, το νερό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το φασκόμηλο και καλύπτουμε με το καπάκι.

Μεταφέρουμε στη φωτιά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τοποθετούμε άλλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ξύλο κοπής και απλώνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα. Ιδανικά, σοτάρουμε σε δύο δόσεις. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.

Βάζουμε το θυμάρι, το κρασί, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το νερό, την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη, το κοτόπουλο, τον κύβο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.

Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο με το ρύζι, ρίγανη και ελαιόλαδο.

Πηγή: Akis Petretzikis

Newsfeed