Καραμελωμένα spare ribs με bbq sauce και σαλάτα coleslaw

Υλικά:

Για 4 μεσαίες τορτίλες:
500
 
γρ. άπαχo κιμά (χοιρινό ή βοδινό)
1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
 
κ.γ. σκόνη τσίλι
½
 
κ.γ. αλάτι
½
 
κ.γ. σκόνη σκόρδου
1
 
φλ. τριμμένη ντομάτα
4
 
μεσαίες πίτες tortilla ολ. αλέσεως
1
 
φλ. ψιλοκομμένο τυρί cheddar με 11% λιπαρά
2
 
φλ. τεμαχισμένο μαρούλι
2
 
καρότα, σε μπαστουνάκια
2
 
αγγούρια, σε μπαστουνάκια
4
 
κ.σ. γιαούρτι με 0% λιπαρά
4
 
κ.σ. guacamole
20 λεπτά

Mexican wraps

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για 4 μεσαίες τορτίλες:
500
 
γρ. άπαχo κιμά (χοιρινό ή βοδινό)
1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
 
κ.γ. σκόνη τσίλι
½
 
κ.γ. αλάτι
½
 
κ.γ. σκόνη σκόρδου
1
 
φλ. τριμμένη ντομάτα
4
 
μεσαίες πίτες tortilla ολ. αλέσεως
1
 
φλ. ψιλοκομμένο τυρί cheddar με 11% λιπαρά
2
 
φλ. τεμαχισμένο μαρούλι
2
 
καρότα, σε μπαστουνάκια
2
 
αγγούρια, σε μπαστουνάκια
4
 
κ.σ. γιαούρτι με 0% λιπαρά
4
 
κ.σ. guacamole
Εκτέλεση: 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 8-10 λεπτά

Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας.

Στην συνέχεια, προσθέτουμε το τσίλι, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου (ή το έτοιμα μείγμα tacos) και την τριμμένη ντομάτα. Μειώνουμε τη θερμότητα στο χαμηλό.

Καλύπτουμε και σιγοβράζουμε 10 λεπτά.

Ζεσταίνουμε τις τορτίλες για 1-2 λεπτά σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα.

Για να συναρμολογήσουμε τα burritos τοποθετούμε γιαούρτι, τον κιμά, τριμμένο τυρί, καρότα, αγγουράκια και guacamole σε κάθε τορτίλα.

Θρεπτική Αξία ανά μερίδα (1 τορτίλα):
Ενέργεια/ Θερμίδες: 434kcal
Λιπαρά: 11γρ. 
Υδατάνθρακες: 33ρ.
Πρωτεΐνη: 48 γρ.

 

Ελεάνα Λιασίδου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Change Eat - Clinical Dietitians & Associates
Τηλ. 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy

Newsfeed