Chimitsurri Steak

Για τις πατάτες

Βράζουμε τις πατάτες σε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίζουμε τις πατάτες και αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ. Πιέζουμε το λεμόνι που βράσαμε να βγάλει το χυμό του  στο μπολ. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Για τη chimichurri

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αν τα υγρά είναι λίγα και δεν χτυπιούνται καλά τα υλικά προσθέτουμε 1-2 κ.σ ζεστό νερό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια αρκετά ρευστή σάλτσα.

Για τις μπριζόλες

Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει. Λαδώνουμε ελαφρά τις μπριζόλες μας και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε στο τηγάνι και αφήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη το κρέας να ξεκουραστεί.

Σερβίρουμε με τις πατάτες και την chimichurri sauce.

Μία συνταγή που προβλήθηκε στην εκπομπή του ΣΙΓΜΑ "Μια βαλίτσα γεύσεις"