Σουτζουκάκια light

Για τα σουτζουκάκια

Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι και το σκόρδο.

Σε ένα μεγάλο μπολ θα ρίξουμε όλα τα υγρά υλικά μας. Το λάδι με το σκόρδο, το γάλα, το ούζο και το αυγό. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 30 δευτερόλεπτα.  Ρίχνουμε και το ψωμί σε κομμάτια, το κύμινο και το δυόσμο ψιλοκομμένο.

Φοράμε γάντια και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μέχρι να λιώσει τελείως το ψωμί.

Πορσθέτουμε στο μείγμα αρκετό αλάτι και πιπέρι και τους δύο κιμάδες.

Ξαναφοράμε γάντια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Σε ένα ταψάκι πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας σε οβάλ σχήμα και τα τοποθετούμε στο ταψάκι (περίπου 30-50 γρ. το καθένα)

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε τα σουτζουκάκια μας στον φούρνο. Μέχρι να αποκτήσουν το επιθυμητό χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.Χοντροκόβουμε ένα κρεμμύδι.Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και βάζουμε και το κρεμμύδι.Ρίχνουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Περιμένουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Μόλις καραμελώσει, ρίχνουμε 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε καλά τουλάχιστον 1-2 λεπτά για να δέσει η σάλτσα.Ρίχνουμε κανέλα, φύλλα δάφνης, τη ντομάτα και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα και τα σουτζουκάκια.Καπακώνουμε και βράζουμε  σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα και τα σουτζουκάκια μας να είναι έτοιμα.Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια μας με ρύζι μπασμάτι