Kέικ βανίλια σοκολάτα

Για το κέικ μαρμπρέ βανίλια σοκολάτα

όλα τα υλικά της συνταγής πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. 

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα του κέικ με τρύπα, με διάμετρο 23 εκ.
• Με ένα κόσκινο, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
• Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε για ένα λεπτό να αφρατέψει.
• Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα για άλλα 3 με 4 λεπτά μέχρι το μίγμα να γίνει κρέμα.
• Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά. Πριν προσθέσουμε το επόμενο αυγό πρέπει το προηγούμενο αυγό να έχει ομογενοποιηθεί πλήρως μέσα στο μίγμα.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο πιο χαμηλό.
• Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και λίγο-λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι.
• Αδειάζουμε μέσα στη φόρμα του κέικ το μισό μίγμα. Κρατάμε το άλλο στην άκρη.
• Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε μέσα το κακάο για το εύκολο κέικ.
• Ρίχνουμε το διαλυμένο κακάο στο μίγμα που κρατήσαμε.
• Το ανακατεύουμε με κουτάλι, να πάει παντού και να γίνει σκούρο.
• Θα ψήσουμε το κέικ βανίλια σοκολάτα σε μικρή στρογγυλή φόρμα του κέικ 20 εκατ.
• Κουταλιά-κουταλιά, το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ.
• Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά και μπλέκουμε το σκούρο με το ανοιχτόχρωμο μίγμα.
• Ισιώνουμε την επιφάνεια, ψήνουμε στους 170°C σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά. Εναλλακτικά ψήνουμε στον αέρα στην μεσαία σχάρα του φούρνου, στους 160°C για περίπου 50 λεπτά.
• Πριν βγάλουμε το ζουμερό κέικ από το φούρνο πρέπει να ελέγξουμε αν ψήθηκε στην καρδιά του.
• Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος μπήγουμε την λάμα του μαχαιριού στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή από ζύμη η λάμα τότε το κέικ είναι καλοψημένο.

Πηγή: Argiro.gr