• Cheesecake φιστίκι - Images
Σοκολατόπιτα σε 10 λεπτάΣφολιάτα με γεμιστή μπανάνα

Υλικά:

Για τη βάση:
200
 
γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100
 
γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση:
500
 
γρ. μασκαρπόνε
200
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3
 
medium αυγά
100
 
γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150
 
γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1
 
κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
 
Φιστίκια θρυμματισμένα
 
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
90 λεπτά

Cheesecake φιστίκι

Time estimation : 
90 λεπτά
Portions: 
7 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
200
 
γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100
 
γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση:
500
 
γρ. μασκαρπόνε
200
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3
 
medium αυγά
100
 
γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150
 
γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1
 
κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
 
Φιστίκια θρυμματισμένα
 
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
Εκτέλεση: 

Για τη βάση:

Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα , τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας (φορώντας γάντια μιας χρήσεως) ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και αλευροβουτυρώσει και απλώνουμε μέσα τη βάση. Την απλώνουμε καλά ώστε να πάει παντού ομοιόμορφα και την βάζουμε κατάψυξη για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα.

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ, το μασκαρπόνε, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε εκ νέου για μισό λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και τα φιστίκια και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε.

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το γλυκό για 2 ώρες.

Κόβουμε και σερβίρουμε με σοκολάτα και φιστίκια.

Πηγή: Giorgos Tsoulis 

Newsfeed