Σφολιάτα με γεμιστή μπανάνα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.

Βάζουμε τη σφολιάτα στην επιφάνεια εργασίας και την ισιώνουμε με έναν πλάστη. Κόβουμε τη σφολιάτα σε 4 τετράγωνα.

Τοποθετούμε μία μπανάνα σε κάθε κομμάτι σφολιάτας και την κόβουμε οριζόντια στη μέση.

Βάζουμε πάνω από τη μισή μπανάνα την κουβερτούρα σε κομμάτια και καλύπτουμε με την άλλη μισή.

Κόβουμε τη μισή σφολιάτα σε λωρίδες και τυλίγουμε πολύ καλά τις μπανάνες. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Σερβίρουμε με την κουβερτούρα και τα φουντούκια.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης