• Πανακότα (Panna Cotta) - Images
Κυδώνι γλυκό του κουταλιούΤάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί

Υλικά:

Για την πανακότα:
600
 
γρ. κρέμα γάλακτος
100
 
γρ. φρέσκο γάλα
½
 
κ.γ. κανέλα
3
 
κ.σ. ζάχαρη
5
 
φύλλα (των 2 γρ. έκαστο) ζελατίνα
Για το γαρνίρισμα:
6
 
κ.σ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι
 
Αμύγδαλα καβουρδισμένα για το γαρνίρισμα
20 λεπτά

Πανακότα (Panna Cotta)

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
6 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για την πανακότα:
600
 
γρ. κρέμα γάλακτος
100
 
γρ. φρέσκο γάλα
½
 
κ.γ. κανέλα
3
 
κ.σ. ζάχαρη
5
 
φύλλα (των 2 γρ. έκαστο) ζελατίνα
Για το γαρνίρισμα:
6
 
κ.σ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι
 
Αμύγδαλα καβουρδισμένα για το γαρνίρισμα
Εισαγωγή: 

Όταν η αυθεντική ιταλική πανακότα δένει αρμονικά με μια από τις πιο παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, όπως τα γλυκά του κουταλιού, τότε μιλάμε για ποίημα γεύσεων.

Εκτέλεση: 

Για την πανακότα:

Ξεκινάμε την αυθεντική ιταλική πανακότα, βυθίζοντας σε ένα μπολ με κρύο νερό τη ζελατίνη να μαλακώσει για 10 λεπτά.

Σε κατσαρολίτσα με χοντρή βάση ρίχνουμε την κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα και τα αφήνουμε να έρθουν σε σημείο βρασμού.

Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Στύβουμε τις μουλιασμένες ζελατίνες και τις ρίχνουμε στην κρέμα ανακατεύοντας με σύρμα με γρήγορες κινήσεις για να διαλυθούν.

Ισομοιράζουμε το μείγμα σε 6 μπολάκια μιας χρήσεως.

Τα αφήνουμε σε δίσκο να κρυώσουν καλά και έπειτα τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

Για να ξεφορμάρουμε βουτάμε τα μπολάκια για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε πάνω σε πιάτο.

Για το γαρνίρισμα:

Τοποθετούμε επάνω στην πανακότα από 1 κ.σ. γλυκό κουταλιού κυδώνι και προσθέτουμε λίγα αμύγδαλα καβουρδισμένα ή φιλέ αμυγδάλου.

Εδώ θα βρεις συνταγή για πανακότα με γιαούρτι

 

Πηγή: argiro.gr

Newsfeed