• Μαρμελάδα πιπεριά Φλωρίνης - Images
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρίΣουφλέ σοκολάτας γάλακτος

Υλικά:

600
 
γρ. πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη και ξεσποριασμένη
600
 
γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100
 
ml νερό
2
 
φύλλα αρμπαρόριζας
 
Χυμό από 1 λεμόνι
40 λεπτά

Μαρμελάδα πιπεριά Φλωρίνης

Time estimation : 
40 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

600
 
γρ. πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη και ξεσποριασμένη
600
 
γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100
 
ml νερό
2
 
φύλλα αρμπαρόριζας
 
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση: 

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά, ώστε η πιπεριά να βγάλει όλα τα υγρά της.

Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, προσθέτουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας, το νερό, μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.

Αφού πάρουν βράση, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.

Κατόπιν, αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει κι έπειτα, πολτοποιούμε το περιεχόμενο της στο multi ή με ένα ραβδομπλέντερ.

Τέλος, σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed