Υλικά:
Για την κρέμα σοκολάτας:
150
γρ. ζάχαρη
100
γρ. κορν φλάουρ
1
λίτρο γάλα
2
κρόκοι αυγών
60
γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους)
160
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
Για την γκανάς:
150
γρ. κρέμα γάλακτος
150
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
Για το στήσιμο:
20
μπισκότα (της επιλογής σου)
Σοκολατογλυκό ψυγείου με μπισκότα
Time estimation :
15 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για την κρέμα σοκολάτας:
150
γρ. ζάχαρη
100
γρ. κορν φλάουρ
1
λίτρο γάλα
2
κρόκοι αυγών
60
γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους)
160
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
Για την γκανάς:
150
γρ. κρέμα γάλακτος
150
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
Για το στήσιμο:
20
μπισκότα (της επιλογής σου)
Εκτέλεση:
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια ένταση.
Μέσα στην κατσαρόλα βάζουμε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, τους κρόκους και το γάλα.
Χτυπάμε καλά μέχρι να αρχίσει να δένει το μείγμα.
Μόλις δούμε ότι έσφιξε βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι, ρίχνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
Βάζουμε τα μισά μπισκότα στη βάση του ταψιού και απλώνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και ισιώνουμε την επιφάνεια του γλυκού.
Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν βράσει την αδειάζουμε στο μπολ με την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η κουβερτούρα και στη συνέχεια περιχύνουμε το γλυκό.
Μεταφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να δέσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
Πηγή: coolartisan.gr
Member of 