Cinnamon Rolls με επικάλυψη cream cheeseΥγρό κέικ σοκολάτας

Υλικά:

600
 
ml γάλα
4
 
αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
225
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
 
κ.σ κακάο, κοσκινισμένο
2
 
κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2
 
κ.σ. υγρό κόκκινο χρώμα
1
 
κ.σ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
Για την κρέμα:
400
 
γρ. τυρί κρέμα παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
1
 
συσκευασία γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
 
Πραλίνα φουντουκιού
10 λεπτά

Τούρτα red velvet με κρέπες

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
9 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

600
 
ml γάλα
4
 
αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
225
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
 
κ.σ κακάο, κοσκινισμένο
2
 
κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2
 
κ.σ. υγρό κόκκινο χρώμα
1
 
κ.σ. ζάχαρη
½
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
Για την κρέμα:
400
 
γρ. τυρί κρέμα παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1
 
πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
1
 
συσκευασία γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
 
Πραλίνα φουντουκιού
Εισαγωγή: 

Αυτή η τούρτα κόκκινο βελούδο με κρέπες είναι απίστευτα γευστική και αποτελεί ιδανικό κέρασμα για γιορτές και γενέθλια!

Εκτέλεση: 

Για τις κρέπες

Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και το αλάτι.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά και το αλεύρι και το κακάο και χτυπάμε με σύρμα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λαδώνουμε ελάχιστα τον πάτο του και ρίχνουμε μια γεμάτη κουτάλα από το μείγμα.

Μόλις είναι έτοιμη θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι και τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.

Για την κρέμα

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ένα-ένα τα κυβάκια από το τυρί κρέμα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφύξει.

Για τη συναρμολόγηση

Στήνουμε την τούρτα μας βάζοντας μια κρέπα στον πάτο του δίσκου μας. Από πάνω αλείφουμε με πραλίνα φουντουκιού, κρέμα και σπασμένα μπισκότα. Σκεπάζουμε με ακόμα μια κρέπα χωρίς να προσθέσουμε κάτι. Σκεπάζουμε με ακόμη μια κρέπα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι κρέπες μας.

Τελειώνουμε καλύπτοντας τα πλαϊνά τοιχώματα της τούρτας με τη κρέμα που έχει απομείνει και σπασμένα μπισκότα.

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 2 ώρες και απολαμβάνουμε!

Newsfeed