• Το πιο νόστιμο κέικ με μαύρη μπίρα - Images
Σπιτικό γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλιΟι πιο λαχταριστές σπιτικές snicker bars

Υλικά:

Για το κέικ:
400
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4
 
αυγά, medium
150
 
γρ. κακάο, κοσκινισμένο
400
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2
 
κ.γ. baking powder
1
 
κ.γ. σόδα μαγειρικής
400
 
ml μαύρη μπίρα
250
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Για την επικάλυψη:
120
 
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
120
 
γρ. άχνη ζάχαρη
60
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2
 
κ.σ. μαύρη μπύρα
 
Θρυμματισμένα καρύδια για το σερβίρισμα
1 ώρα

Το πιο νόστιμο κέικ με μαύρη μπίρα

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το κέικ:
400
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4
 
αυγά, medium
150
 
γρ. κακάο, κοσκινισμένο
400
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2
 
κ.γ. baking powder
1
 
κ.γ. σόδα μαγειρικής
400
 
ml μαύρη μπίρα
250
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Για την επικάλυψη:
120
 
γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
120
 
γρ. άχνη ζάχαρη
60
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2
 
κ.σ. μαύρη μπύρα
 
Θρυμματισμένα καρύδια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Για το κέικ:

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και τη σόδα και με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν.

Έπειτα ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3' ακόμα.

Στη συνέχεια, αδειάζουμε μέσα τη μπύρα και ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι μέσα στο μείγμα συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αλευρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία σρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση 26cm και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40-45'.

Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5-10'. ‘

Έπειτα, το ξερφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την επικάλυψη:

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με την άχνη και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μπίρα και τη λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζουμε την επικάλυψη σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε βάλει κατσαρή μύτη διαμέτρου 17mm.

Στολίζουμε το κέικ με την επικάλυψη και σερβίρουμε προσθέτοντας θρυμματισμένο καρύδι.

Tip: Πρέπει να έχει κρυώσει ελαφρώς η λιωμένη σοκολάτα πριν τη ρίξουμε στον κάδο του μίξερ, για να μην κόψει το μείγμα

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed