• Κένυα - Kaimati (κενιάτικοι λουκουμάδες) - Images
FOODSAVER Trifle με μους γιαουρτιούΑυστραλία - Lamingtons

Υλικά:

130
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
125
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
120
 
ml. νερό
1
 
κ.γ. ξηρή μαγιά
1
 
κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
 
κ.γ. κανέλα, τριμμένη
 
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
 
Λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα για το σερβίρισμα
 
Υλικά για το σιρόπι
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
240
 
ml. νερό
2
 
κ.σ. κανέλα, τριμμένη
1
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
30 λεπτά

Κένυα - Kaimati (κενιάτικοι λουκουμάδες)

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

130
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
125
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
120
 
ml. νερό
1
 
κ.γ. ξηρή μαγιά
1
 
κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1
 
κ.γ. κανέλα, τριμμένη
 
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
 
Λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα για το σερβίρισμα
 
Υλικά για το σιρόπι
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
240
 
ml. νερό
2
 
κ.σ. κανέλα, τριμμένη
1
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
Εκτέλεση: 
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη.
  • Ζυμώνουμε με τα χέρια μας για λίγο μέχρι να πάρουμε ένα κολλώδες μείγμα.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μια διαφανής μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-2 ώρες.
  • Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το νερό.
  • Με το που πάρουν μια βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, την κανέλα και σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα πηχτό σιρόπι.
  • Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 500ml. ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Με τη βοήθεια ενός μικρού scoop παγωτού ή ενός κουταλιού, παίρνουμε μικρές δόσεις από τη ζύμη και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.
  • Τοποθετούμε τους έτοιμους λουκουμάδες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και κατευθείαν τους βουτάμε μέσα στο κρύο σιρόπι για 1 λεπτό.
  • Σερβίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name