• Γρήγορη Βασιλόπιτα  - Images
Μπισκοτάκια βανίλια σε σχήμα μουστάκιΜαροκινή Pastilla au lait

Υλικά:

250
 
γρ. αλεύρι MITSIDES + επιπλέον για το ταψί
125
 
γρ. αμύγδαλα λευκά
125
 
γρ. φουντούκια
250
 
γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους + επιπλέον, λιωμένο, για το ταψί
250
 
γρ. άχνη ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
300
 
γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες), ψιλοκομμένα
200
 
γρ. λικέρ ή κονιάκ ή ό,τι άλλο μας αρέσει
6
 
αυγά μεγάλα
1
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ώρα

Γρήγορη Βασιλόπιτα

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ. αλεύρι MITSIDES + επιπλέον για το ταψί
125
 
γρ. αμύγδαλα λευκά
125
 
γρ. φουντούκια
250
 
γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους + επιπλέον, λιωμένο, για το ταψί
250
 
γρ. άχνη ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
300
 
γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες), ψιλοκομμένα
200
 
γρ. λικέρ ή κονιάκ ή ό,τι άλλο μας αρέσει
6
 
αυγά μεγάλα
1
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση: 

Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα ξερά φρούτα και το λικέρ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Στο μεταξύ, αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με τα φουντούκια και λίγη από την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το βούτυρο και την υπόλοιπη άχνη. Τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να γίνουν μια λευκή κρέμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ξερά φρούτα μαζί με το λικέρ και ρίχνουμε τον πολτό στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε ξανά, προσθέτοντας σταδιακά και τα αυγά. Μόλις αναμειχθούν τα υλικά, σταματάμε το μίξερ. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε λίγα-λίγα στο μείγμα ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ), έως ότου ενσωματωθούν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, πριν ξεφορμάρουμε. Τέλος, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Newsfeed