Scones

Βάζω το αλεύρι σε ένα μπωλ αφού προηγουμένως το περάσω μέσα από το τρυπητό για πιο ανάλαφρο μίγμα. Κόβω το βούτυρο σε κυβάκια και το ρίχνω στο αλεύρι. Με τα δάκτυλα και με απαλές κινήσεις τρίβω το βούτηρο με το αλεύρι μέχρι να γίνουν σαν τριμμένη ψίχα ψωμιού.

Επειτα προσθέτω όλα τα στερεά υλικά όπως την αναρή, το δυόσμο και το χαλούμι.

Με ένα μαχαίρι ανοίγω μια τρύπα στη μέση και ρίχνω το γάλα και όλα τα υγρά υλικά (π.χ μέλι αν φτιάχνουμε τα γλυκά scones). Επειτα ανακατέβουμε σιγά σιγά με ένα μαχαίρι το μίγμα από την μέση προς τα έξω μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Δεν πλάθω πολυ για να γίνουν αφράτα τα scones.

Φτιάχνω τη ζύμη σε σφαιρικό σχήμα και την τοποθετώ πάνω σε μια επιφάνεια. Πιέζω το πάνω μέρος έτσι ώστε να γίνει σαν η βάση μιας πίτσας χοντρού φύλλου. Επειτα κόβω σε μικρά τριγωνικά όπως μια πίτσα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 15-20 λεπτα, μέχρι να ροδίσουν.

Μπορούμε να τα απολαύσουμε ζεστά ή κρύα με μαρμελάδα, mascarpone τυρί ή και μέλι.

Mommy’s tips: Δοκιμάστε με τριμμένο καρότο και κολοκύθι ή με ό,τι φρούτο σας αρέσει.