Παγωτό με γεύση βανίλια και μπισκότα βρώμης MORNFLAKE

Με μίξερ χειρός χτυπάμε για πέντε λεπτά τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά και να φουσκώσει. Λίγο λίγο και χτυπώντας με το μίξερ προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα μέχρι  το μείγμα να έχει γίνει μια παχιά κρέμα. Σιγά σιγά προσθέτουμε το εβαπορέ χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια. Παγώνουμε το παγωτό για περίπου 1 ώρα, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Το ξαναχτυπάμε με το μίξερ χειρός, να αφρατέψει καλά, για πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά. Παγώνουμε στην κατάψυξη. Προσθέτουμε τα μπισκότα βρώμης Mornflake θρυμματισμένα και τα κουμπάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε απαλά και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.