Pancakes με blueberries

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το τοποθετούμε σε μπολ μαζί με τη ζάχαρη, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ανγά και προσθέτουμε το γάλα, την ξινή κρέμα, το μισό βούτυρο και τη βανίλια. Δημιουργούμε μία λακούβα στη μέση του μπολ με το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα με τα αβγά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν χυλός. Προσθέτουμε το ξύσμα και τα blueberries. Ανακατεύουμε απαλά. Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά λιώνουμε την υπόλοιπη ποσότητα απ' τον βούτυρο και ρίχνουμε λίγο απ' τον χυλό μας για να φτιάξουμε την τηγανίτα μας. Γυρίζουμε κι απ' τις δύο πλευρές.