Σαλάτα δροσερή με ντοματίνια και σάλτσα φέτας

Για τη σάλτσα φέτας

Για την δροσερή σαλάτα ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα φέτας.

Ζεσταίνουμε το γάλα και το αποσύρουμε.

Προσθέτουμε μέσα την φέτα σε τρίμματα. Λιώνουμε την φέτα στο ζεστό γάλα.

Λιώνουμε με ένα πιρούνι ή πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ για βελούδινη υφή.

Παγώνουμε για λίγο να γίνει δροσερή η σάλτσα φέτας.

Για τη δροσερή σαλάτα

Κόβουμε τα ντοματίνια, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, την ρίγανη και λίγο αλάτι

Ανακατεύουμε κι αφήνουμε 5’ να μαριναριστούν τα λαχανικά και να βγάλουν τους χυμούς τους.

Βάζουμε την δροσερή σαλάτα σε ένα ανοιχτό σκεύος

Ραντίζουμε με λίγη σάλτσα φέτας.

Προσθέτουμε τα μαριναρισμένα λαχανικά και ότι υγρό έχει μείνει στο μπολ.

Προσθέτουμε τις ελιές και τα καπαρόφυλλα.

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα φέτας.

Γαρνίρουμε με τρυφερά φύλλα δυόσμου και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Μυστικά επιτυχίας

Μαρινάροντας την ντομάτα το αγγούρι και το κρεμμύδι αποκτούν μεγαλύτερη γευστική ένταση και βγάζουν πιο έντονο το άρωμα τους.

Μπορείτε να φτιάξετε πιο αραιή σάλτσα φέτας προσθέτοντας λίγο επιπλέον γάλα.

Πηγή: Argiro.gr