Αρνί με κουνουπίδι

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια το κουνουπίδι, Το βουτάμε στο κράσι και το τηγανίζουμε. Αφού κοκκινίσει, το βγάζουμε και τηγανίζουμε και το κρέας αφού πρώτα το βουτήξουμε στο κρασί. Όταν τηγανιστεί το κρέας, προσθέτουμε τη σάλτσα, το λίγο κρασί που περίσσεψε και 2-3 ποτήρια νερό για να ψηθεί περίπου 1 ώρα. 

Όταν είναι προς το τέλος (τα τελευταία 20-25 λεπτά) βάζουμε στην κατσαρόλα και το τηγανισμένο κουνουπίδι με το κοτσάνι προς τα κάτω και τον ανθό πάνω. Το σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή: Το κουνουπίδι θα ψηθεί με τον ατμό για αυτό να μη βάλουμε άλλ νερό. 

Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, αφήνουμε το φαγητό να πάρει ακόμα μια βράση και το σβήνουμε αφού καταστηθεί καλά. 

Πηγή: Μαγειρική της Ζωής