Υλικά:
Υλικά:
500
γρ. λευκά μανιτάρια σε φετάκια
1
ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
πράσο σε ροδέλες
1
πατάτα σε κυβάκια
2
κ.σ. βούτυρο
2
λίτρα ζωμό λαχανικών
4
κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
3
κλαράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
Μανιταρόσουπα με πράσο
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Υλικά:
500
γρ. λευκά μανιτάρια σε φετάκια
1
ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
πράσο σε ροδέλες
1
πατάτα σε κυβάκια
2
κ.σ. βούτυρο
2
λίτρα ζωμό λαχανικών
4
κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
3
κλαράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν. Προσθέτουμε στα μανιτάρια την πατάτα, το κρεμμύδι και το πράσο κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι, το ζωμό και το θυμάρι. Βράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αρωματίζουμε με πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Member of 