Παναρισμένες κοτομπουκιές με σησάμι από Foodsaver stores Και τηγανιτό ρύζι με αυγό και λαχανικά.Άγιος Δομίνικος - Pollo Guisado Dominicanο
Υλικά:
2
κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
2
κ.σ. λεμόνι (χυμό)
30
γρ σκόρδο έτοιμο ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver (4 σκελίδες)
1
κ.γλ. κουρκουμά (κιτρινόριζα)
1/2
κ.γλ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
1/2
κ.γλ. κύμινο
1/2
κ.γλ. καγιέν πιπέρι
αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο από 1/2 κ.γ. από Foodsaver
1 κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού τζίντζερ έτοιμο τριμμένο Ardo από Foodsaver
ινδικό κοτόπουλο ταντούρι
Time estimation :
1 ώρα
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
2
κ.σ. λεμόνι (χυμό)
30
γρ σκόρδο έτοιμο ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver (4 σκελίδες)
1
κ.γλ. κουρκουμά (κιτρινόριζα)
1/2
κ.γλ. σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
1/2
κ.γλ. κύμινο
1/2
κ.γλ. καγιέν πιπέρι
αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο από 1/2 κ.γ. από Foodsaver
1 κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού τζίντζερ έτοιμο τριμμένο Ardo από Foodsaver
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε πρώτα τη μαρινάδα για το ινδικό κοτόπουλο ταντούρι. Βάζουμε το γιαούρτι, το χυμό, το σκόρδο, τον κουρκουμά, το σαφράν, το κύμινο, το καγιέν, 1 κ.γλ. αλάτι, 1/2 κ.γλ. πιπέρι σε μπολ και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (κύβους για σουβλάκι). Τα βάζουμε σε σακούλα τροφίμων ή σε σκεύος, περιχύνουμε με τη μαρινάτα και σκεπάζουμε. Τα αφήνουμε από 4 ώρες έως μία νύχτα στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα, αφήνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τουλάχιστον 30΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε τη φωτιά για να χωνέψει. Λαδώνουμε ελαφρά τη σχάρα ή ζεσταίνουμε γκριλιέρα. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. Το περνάμε αραιά σε σουβλάκια μεταλλικά ή ξύλινα. Ψήνουμε περίπου 5΄-6΄ από κάθε πλευρά. Τα αραδιάζουμε σε ξύλο κοπής, γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια και τον φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρουμε με σαλάτα με αβοκάντο και βινεγκρέτ.
Extra tip
-Αν χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλιά πρέπει να τα μουλιάσετε για 30΄ στο νερό.
Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver
Member of 