Υλικά:
1
λίτρο γάλα
8
αυγά
100
γρ βούτυρο
60
γρ αλεύρι
150
γρ παρμεζάνα τριμμένη
Λίγο μοσχοκάρυδο για τρίψιμο
Αλάτι και πιπέρι
Σουφλέ Παρμεζάνας
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
(1 vote)
Υλικά:
1
λίτρο γάλα
8
αυγά
100
γρ βούτυρο
60
γρ αλεύρι
150
γρ παρμεζάνα τριμμένη
Λίγο μοσχοκάρυδο για τρίψιμο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Λιώνουμε 40 γραμμάρια βούτυρο και βουτυρώνουμε γενναιόδωρα τα σκεύη όπου θα βάλουμε τα σουφλέ. Λιώνουμε 60 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε έως ότου ασπρίσει, αποσύρουμε, από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το γάλα, αδειάζουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά ενώ προσθέτουμε και την παρμεζάνα. Γεμίζουμε τα σκεύη μας, και τα τοποθετούμε χαμηλά στον φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά
Member of 