Τηγανιτές χωριάτικες ραβιόλες με μέλι

Απλώνετε τις ραβιόλες σε αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνετε να ξεπαγώσουν εντελώς για περίπου 2 ώρες. Σε μεγάλο τηγάνι βάζετε το λάδι (1-1,5 εκατοστό ύψος). Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτετε τις ραβιόλες,λίγες κάθε φορά, και τηγανίζετε για περίπου 1,5 λεπτό την κάθε μεριά. Φροντίζετε να μην αγγίζουν οι ραβιόλες μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Όταν ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο μεριές, τις μεταφέρετε με τρυπητό σε πιατέλλα με χαρτί κουζίνας και αφήνετε να τραβήξει όλο το λάδι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τηγανιστούν όλες οι ραβιόλες.

Μεταφέρετε τις ραβιόλες σε ένα πιάτο, ραντίζετε με μέλι και τις σερβίρετε αμέσως!

* Η πρώτη φορά που δοκίμασα τηγανιτές ραβιόλες ήταν μια μέρα στο εργοστάσιο που είχαμε παραγωγή ραβιόλων. Βγήκαν από τη μηχανή ολόφρεσκιες και η κυρία Λένια, η υπεύθυνη της κουζίνας μας, ζέστανε το λάδι και ξεκίνησε να τηγανίζει! Η γεύση έμοιαζε με πουρέκι αλλά με υφή πιο τραγανή. Αποφάσισα να καθιερώσω τις τηγανιτές ραβιόλες σαν ένα τέλειο σνακ για φίλους.