Χτένια με μήλα

Καθαρίζουμε ένα μήλο και το κόβουμε. Βάζουμε στο μπλέντερ το μήλο, το χυμό λεμονιού, και ¼ φλιτζάνι νερό. Το πολτοποιούμε μέχρι να γίνει πουρέ.

Στραγγίζουμε τον πολτό από τα υγρά του και τα κρατάμε σε ένα μικρό μπολ. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το δεύτερο μήλο σε μικρά κυβάκια. Το βάζουμε και αυτά στο μπολ.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φλόγα. Αλατοπιπερώνουμε τα χτένια. Βάζουμε τα χτένια στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστά.

Προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε τον πουρέ μήλου και τα κομμάτακια μήλου. Μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τα χτένια στο τηγάνι τα ανακατεύουμε και βάζουμε από πάνω τα διάφορα χορταρικά της αρεσκείας μας όπως ραπανάκια.

Η συνταγή αυτή έχει 240 θερμίδες για κάθε μερίδα.