Vegan chocolate mousseChutney με μήλα και σταφίδες
Υλικά:
Για την βάση:
100
γρ. βρώμη, αλεσμένη
200
γρ. χουρμάδες, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 1 ώρα
40
γρ. ωμά αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη
2
κ.γ. κακάο
1
κ.σ. νερό
8
φύλλα μέντας
Για την άσπρη κρέμα:
2
ώριμες μπανάνες
1
φλ. ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 1 ώρα
3 1/2
κ.σ. λάδι καρύδας
1
κ.σ. στέβια σε αναλογία 1/3
5
φύλλα μέντας
Για την επικάλυψη:
165
γρ. ώριμο αβοκάντο
1
κ.σ. λάδι καρύδας
2
κ.σ. στέβια
3
κ.σ. κακάο
2
κ.σ. γάλα (σόγιας)
1
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
5
φύλλα μέντας
Ωμοφαγική πάστα χωρίς ζάχαρη
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για την βάση:
100
γρ. βρώμη, αλεσμένη
200
γρ. χουρμάδες, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 1 ώρα
40
γρ. ωμά αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη
2
κ.γ. κακάο
1
κ.σ. νερό
8
φύλλα μέντας
Για την άσπρη κρέμα:
2
ώριμες μπανάνες
1
φλ. ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 1 ώρα
3 1/2
κ.σ. λάδι καρύδας
1
κ.σ. στέβια σε αναλογία 1/3
5
φύλλα μέντας
Για την επικάλυψη:
165
γρ. ώριμο αβοκάντο
1
κ.σ. λάδι καρύδας
2
κ.σ. στέβια
3
κ.σ. κακάο
2
κ.σ. γάλα (σόγιας)
1
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
5
φύλλα μέντας
Εκτέλεση:
Για την βάση: Βάζω στο μπλέντερ τους χουρμάδες και τους πολτοποιώ καλά. Προσθέτω τα υπολοιπα υλικά και τα χτυπώ όλα μαζί ώστε να ομογενοποιηθούν. Χωρίζω το μείγμα σε 4 τσέρκια και το πατικώνω με τα δάχτυλα ώστε να σχηματίσουν τη βάση για τις πάστες. Τα βάζω στο ψυγείο.
Για την άσπρη κρέμα: Πολτοποιώ πρώτα τα κάσιους ώσπου να γίνουν κρέμα. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπώ ώσπου να ομογενοποιηθούν. Απλώνω την κρέμα πάνω από τις βάσεις. Ξαναβάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.
Για την επικάλυψη: Πολτοποιώ το αβοκάντο και μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Τα χτυπώ όλα μαζί ώσπου να ομογενοποιηθούν. Βγάζω τα τσέρκια από το ψυγείο και μοιράζω το μείγμα στις πάστες. Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο κ τα βάζω στο ψυγείο για να σφίξουν. Την επόμενη μέρα αφαιρώ τα τσέρκια, πασπαλίζω με χοντοκομμένα αμύγδαλα και γαρνίρω με μέντα.
Member of 