Το Ore (που σημαίνει «στόμα» στα λατινικά) βρίσκεται στο Dufour Pavillion, και είναι η νέα προσθήκη του παλατιού. Ο σεφ, να μην ξεχνάμε έχει το εστιατόριο Jules Verne στον δεύτερο όροφο του Πύργου του Άιφελ, αλλά δηλώνει πως για το επόμενο διάστημα θέλει να ασχοληθεί με το νέο του εστιατόριο Ore. Πολλά στοιχεία του ντεκόρ θυμίζουν τον Λουδοβίκο ΙΔ', τον βασιλιά Ήλιο. Την ίδια βασιλική φιλοσοφία ακολουθεί και το μενού που περιλαμβάνει παραδοσιακά πιάτα τα οποία επιμελείται ο σεφ Stéphane Duchiron. Το πιο ακριβό πιάτο του μενού είναι ο αστακός με μια εξαιρετική τοματοσαλάτα γύρω στα 36 ευρώ, αλλά και το ψάρι ατμού με σως hollandaise και τρούφα που θα το βρεις στα 48 ευρώ.

Οι "απολαύσεις της Μαρίας Αντουανέτας" είναι οι ζαχαροπλαστικές δημιουργίες του σεφ Arnaud Dutertre και σερβίρονται όλη την ημέρα. Περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων και σουφλέ σοκολάτας με πρώτες ύλες από το εργαστήρι La Manufacture Alain Ducasse στο Παρίσι ενώ θα σερβίρεται επίσης ανθρακούχο νερό Chateldon, το νερό που σύστηνε στον Λουδοβίκο ο προσωπικός του γιατρός. Γενικότερα, ο σεφ μελέτησε πάρα πολύ τον τρόπο ζωής αλλά και τις διατροφικές συνήθειες της εποχής εκείνης,  δημιουργώντας μια συνολική εμπειρία ζωής για κάθε επίσκεψή σου στο chateau.

Ore
Contemporary cafe
Τηλέφωνο: +33 1 30 84 12 96
Château de Versailles
Pavillon Dufour - 1st floor
Place d'Armes - 78000 Versailles