Τα όσπρια όπως για παράδειγμα τα φασόλια, τα λουβιά, οι φακές, τα ρεβύθια είναι από τα πιο θρεπτικά φαγητά καθώς προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια, φυτικές ίνες αλλά και πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Παρ’ ότι τα όσπρια είναι ένα πολύ σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής συνήθως είναι αρκετά δύσκολο να ενταχθεί στην καθημερινότητα των παιδιών.
Τα πιάτα με όσπρια είναι από τα must της καθημερινότητάς μας, γι' αυτό και καλό είναι να ξέρουμε τα μυστικά τους. Φασολάδα, φακές, ρεβύθια, γίγαντες, λουβί είναι αυτά που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην κουζίνα μας. Με τα πιο κάτω tips, θα μάθεις να διαλέγεις και να έχεις πάντα στο πιάτο σου τα καλύτερα και τα πιο καλομαγειρεμένα όσπρια.
–Όταν αγοράζουμε όσπρια (φασόλια ή γίγαντες) προσέχουμε το προϊόν να μην είναι κιτρινισμένο και σκασμένο – δείγμα πολυκαιρίας. Πολυκαιρισμένα φασόλια θα βράσουν δύσκολα.
Ξέχασες να βάλεις αποβραδίς τα όσπρια σε νερό και τώρα δε ξέρεις αν μπορείς να τα μαγειρέψεις ή όχι. Δε χρειάζεται ν΄ αλλάξεις πλάνο, μπορείς να τα μαγειρέψεις με αυτό το κολπάκι.
