Ο γαστρονομικός πλούτος της ευρύτερης περιοχής της Μεσογείου είναι δεδομένος και εμείς είμαστε τυχεροί που ο τόπος μας αποτελεί μέρος αυτής της κληρονομιάς. Τροφές με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, πολλές από τις οποίες καταναλώνονται από την αρχαιότητα, διαχρονικά αναγνωρίζονται ως διατροφικοί θησαυροί. Τα όσπρια και τα λαχανικά βρίσκονται ανάμεσά τους και δίκαια κατέχουν σημαντική θέση στην κουζίνα μας.
Η τάση που έχει γίνει η αγαπημένη γαστρονομική συνήθεια των καλοφαγάδων ανά τον κόσμο, έχει κατακτήσει πλέον και το κοινό της Κύπρου. Μεταξύ «breakfast» και «lunch», το «brunch» έχει ταυτιστεί με στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης πολλών και διαφορετικών γεύσεων, πάντοτε με καλή παρέα! Η κατάλληλη ώρα για να το ευχαριστηθούμε; Δεν υπάρχει! Κι αυτό είναι ένα ακόμα πλεονέκτημα!
Τη νόστιμη διάσταση της υγιεινής διατροφής μας παρουσιάζει το έβδομο τεύχος του «αλφαγεύση». Διατροφή και υγεία είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που η εφαρμογή τους στη ζωής μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εμάς τους ίδιους. Αν και οι σύγχρονοι ρυθμοί πολλές φορές δε μας επιτρέπουν να δίνουμε στη διατροφή μας τη σημασία που πρέπει, υπάρχει πάντοτε τρόπος να την προσέχουμε και να τη βελτιώνουμε.
