• Λαχαριστό brunch με αλμυρά pancakes - Images
Σπιτικό σκόρδοψωμο ΜΙΤΣΙΔΗ

Υλικά:

Για τα pancakes:
270
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2
 
μέτρια αυγά
2
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6
 
γρ. σόδα
260
 
ml γάλα, πλήρες
50
 
γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
2
 
κ.γ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
60
 
γρ. βούτυρο λιωμένο
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
 
Τριμμένη γραβιέρα
 
Γαλοπούλα
 
Τηγανητό αυγό
20 λεπτά

Λαχαριστό brunch με αλμυρά pancakes

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
8 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τα pancakes:
270
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2
 
μέτρια αυγά
2
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6
 
γρ. σόδα
260
 
ml γάλα, πλήρες
50
 
γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
2
 
κ.γ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
60
 
γρ. βούτυρο λιωμένο
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
 
Τριμμένη γραβιέρα
 
Γαλοπούλα
 
Τηγανητό αυγό
Εκτέλεση: 

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο πολύ καλά.

Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα.

Στη συνέχεια αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο, τη ρίγανη, το μπέικον, αλάτι, πιπέρι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης.

Έπειτα βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε με μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο.

Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.

Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.

Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.

Σερβίρουμε ζεστά με γαλοπούλα, γραβιέρα και αυγό.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis