• Σπαγγέτι με αβγοτάραχο - Images
Ρύζι κανέλας μπασμάτι με αστεροειδή γλυκάνισοPasta alla Norma

Υλικά:

500
 
γρ. σπαγγέτι MITSIDES
60
 
γρ. βούτυρο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. ξύσμα λεμονιού
2
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
 
κούπα από το νερό του βρασμού
2
 
κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ή βασιλικός
1/2
 
αβγοτάραχο, τριμμένο
 
λίγο αλάτι
35 λεπτά

Σπαγγέτι με αβγοτάραχο

Time estimation : 
35 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. σπαγγέτι MITSIDES
60
 
γρ. βούτυρο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. ξύσμα λεμονιού
2
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
1
 
κούπα από το νερό του βρασμού
2
 
κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ή βασιλικός
1/2
 
αβγοτάραχο, τριμμένο
 
λίγο αλάτι
Εκτέλεση: 

Βράζουμε τα μακαρόνια Mitsides σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Σε ένα τηγανι αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε σ΄αυτό το ελαιόλαδο και το ξύσμα. Αφήνουμε για ένα λεπτό σε σιγανή φωτιά κι έπειτα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Απομακρύνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο νερό απ' τα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε την σάλτσα. Σουρώνουμε τα σπαγγέτι και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μας μαζί με την σάλτσα που φτιάξαμε. Ακολούθως προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή τον βασιλικό ανάλογα και μαζί την μισή ποσότητα του τριμμένου αβγοτάραχου. Ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο αβγοτάραχο. 

Newsfeed