Υλικά:
4
φέτες σφυρίδα από την Blue Island
2
κ.σ. ξύσμα λεμονιού
2
κ.σ. σιρόπι corn syrup
3/4
φλ. ξηρό λευκό κρασί
4
κ.σ. ελαιόλαδο
8
φέτες πορτοκάλι
4
φέτες λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Σφυρίδα Blue Island με πορτοκάλι και λεμόνι
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
φέτες σφυρίδα από την Blue Island
2
κ.σ. ξύσμα λεμονιού
2
κ.σ. σιρόπι corn syrup
3/4
φλ. ξηρό λευκό κρασί
4
κ.σ. ελαιόλαδο
8
φέτες πορτοκάλι
4
φέτες λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κτυπάμε με το σύρμα το corn syrup μαζί με το ξύσμα λεμονιού και το κρασί. Περιχύνουμε το μείγμα στην σφυρίδα μας, την οποία έχουμε προμηθευτεί από τις ψαραγορές Blue Island και αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά περίπου.
Απομακρύνουμε από την μαρινάδα, αλλά την κρατάμε στην άκρη, και λαδώνουμε το ψάρι μας με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά μέχρις ότου ροδίσει. Γυρίζουμε κι απ' την άλλη πλευρά. Στο γκριλ μας τοποθετούμε τις φέτες από λεμόνι και πορτοκάλι για 2 λεπτά. Σερβίρουμε τοποθετώντας τις φέτες πάνω στο ψάρι μας και περιχύνοντάς το με την μαρινάδα.
Member of 