• Μπακαλιάρος Blue Island με ντοματούλες - Images
Σολομός με μέλι και μουστάρδαΧταπόδι Blue Island με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά:

1
 
κιλό μπακαλιάρος από τις ψαραγορές Blue Island
 
κιλό άγρια χόρτα εποχής
1
 
πράσο σε ροδέλες
400
 
γρ. ντομάτα τριμμένη
 
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
 
Χυμός λεμονιού
6
 
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3
 
σκ. σκόρδο σε φετούλες
 
Δεντρολίβανο
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
20 λεπτά

Μπακαλιάρος Blue Island με ντοματούλες

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό μπακαλιάρος από τις ψαραγορές Blue Island
 
κιλό άγρια χόρτα εποχής
1
 
πράσο σε ροδέλες
400
 
γρ. ντομάτα τριμμένη
 
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
 
Χυμός λεμονιού
6
 
κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3
 
σκ. σκόρδο σε φετούλες
 
Δεντρολίβανο
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει.

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού.

Βράζουμε ελαφρά τα χόρτα σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τα σκόρδα.

Ακολούθως αλείβουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και στρώνουμε τα χόρτα, τον μπακαλιάρο και από πάνω την ντομάτα και τα ντοματίνια.

Στη συνέχεια περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του το φαγητό, για περίπου 20 - 25 λεπτά.

Καλή μας όρεξη.