• Sushi roll με καυτερό τόνο Blue Island - Images
Γόπα Blue Island γεμισμένη με βότανα και σάλτσα δενδρολίβανοΧταπόδι Blue Island με σάλτσα ντομάτας και ούζο

Υλικά:

300
 
γρ. φρέσκο τόνο από τις ψαραγορές Blue Island
100
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.γ. καυτερό τσίλι πιπέρι σε σκόνη
2
 
κ.σ. λάδι από σουσάμι
2
 
πρέζες αλάτι
5
 
φύλλα ori (για sushi)
½
 
κιλό ρύζι για sushi (ψήνουμε ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία)
2
 
κ.σ. σουσάμι
100
 
ml σάλτσα σόγιας (για το σερβίρισμα)
50
 
γρ. τζιντζερ ξιδάτο (για το σερβίρισμα)
 
Wasabi
30 λεπτά

Sushi roll με καυτερό τόνο Blue Island

Time estimation : 
30 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

300
 
γρ. φρέσκο τόνο από τις ψαραγορές Blue Island
100
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.γ. καυτερό τσίλι πιπέρι σε σκόνη
2
 
κ.σ. λάδι από σουσάμι
2
 
πρέζες αλάτι
5
 
φύλλα ori (για sushi)
½
 
κιλό ρύζι για sushi (ψήνουμε ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία)
2
 
κ.σ. σουσάμι
100
 
ml σάλτσα σόγιας (για το σερβίρισμα)
50
 
γρ. τζιντζερ ξιδάτο (για το σερβίρισμα)
 
Wasabi
Εκτέλεση: 

Προμηθευόμαστε τον τόνο τεμαχισμένο σε μικρά κυβάκια 2 εκατοστών από τις ψαραγορές μας Blue Island.

Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ρύζι, βάζουμε νερό στα χέρια μας για να μην κολλάει το ρύζι πάνω μας και με τους αντίχειρες μας ανοίγουμε το ρύζι μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του nori.

Αλείφουμε με το σουσάμι να κολλήσει πάνω στο ρύζι και το γυρνάμε ανάποδα με το ρύζι να βρίσκετε στην κάτω πλευρά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, το τσίλι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το λάδι από σουσάμι και τα ανακατεύουμε καλά.

Επίσης για καλύτερη γεύση προσθέτουμε και μια κουταλιά σάλτσα τσίλι στο μείγμα μας.

Στη συνέχεια τοποθετούμε οριζόντια το μείγμα τόνου  στο κέντρο του nori.

Αρχίζουμε από κάτω να τυλίγουμε προς τα πάνω με την βοήθεια του bamboo sushi roll.

Για να έχουμε ομοιόμορφα κομμάτια sushi κόβουμε αρχικά στην μέση το sushi μας με ένα κοφτερό μαχαίρι, στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια δίπλα δίπλα και τα ξανά κόβουμε στην μέση.

Συνολικά έχουμε 4 κομμάτια, τα χωρίζουμε ξανά 2 - 2 τα κομμάτια και τα ξανά κόβουμε στην μέση και έτσι έχουμε 8 ομοιόμορφα κομμάτια Maki.

Πολύ σημαντικό είναι να βρέχουμε με νερό το μαχαίρι μας κάθε φορά που κόβουμε.

Σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας και ξιδάτο τζιντζερ.

Καλή μας όρεξη!