• Φανταστική πίτσα με θαλασσινά Blue Island - Images
Λαβράκι Blue Island CevicheΧταποδοκεφτέδες Blue Island

Υλικά:

100
 
γρ. καλαμάρι καθαρισμένο, κομμένο σε ροδέλες ‏από τις ψαραγορές Blue Island
200
 
γρ. ‏φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς δέρμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια από τις ψαραγορές Blue Island
200
 
γρ. ‏γαρίδες μέτριες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
50
 
γρ. ‏μύδια ‏από τις ψαραγορές Blue Island (χωρίς κέλυφος, μαγειρεμένα)
400
 
γρ. ‏φρέσκια ζύμη για πίτσα
400
 
γρ. ‏ώριμες ντομάτες
2
 
κ.σ. ‏ ελαιόλαδο
1
 
μεγάλη σκ. σκόρδο
½
 
κ.γ. ‏ζάχαρη
1
 
πρέζα ‏τσίλι (σκόνη)
1
 
κ.σ. ‏ντοματοπελτέ
8
 
‏φιλέτα αντζούγιας σε λάδι, στραγγισμένα
150
 
γρ ‏μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους
 
‏Φύλλα βασιλικού, για γαρνιτούρα
 
‏Αλάτι και ‏πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
20 λεπτά

Φανταστική πίτσα με θαλασσινά Blue Island

Time estimation : 
20 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

100
 
γρ. καλαμάρι καθαρισμένο, κομμένο σε ροδέλες ‏από τις ψαραγορές Blue Island
200
 
γρ. ‏φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς δέρμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια από τις ψαραγορές Blue Island
200
 
γρ. ‏γαρίδες μέτριες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
50
 
γρ. ‏μύδια ‏από τις ψαραγορές Blue Island (χωρίς κέλυφος, μαγειρεμένα)
400
 
γρ. ‏φρέσκια ζύμη για πίτσα
400
 
γρ. ‏ώριμες ντομάτες
2
 
κ.σ. ‏ ελαιόλαδο
1
 
μεγάλη σκ. σκόρδο
½
 
κ.γ. ‏ζάχαρη
1
 
πρέζα ‏τσίλι (σκόνη)
1
 
κ.σ. ‏ντοματοπελτέ
8
 
‏φιλέτα αντζούγιας σε λάδι, στραγγισμένα
150
 
γρ ‏μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους
 
‏Φύλλα βασιλικού, για γαρνιτούρα
 
‏Αλάτι και ‏πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα θαλασσινά μας να καθαριστούν και να τεμαχιστούν.

Με ένα αιχμηρό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι κάθε ντομάτας και χαράσσουμε ένα σταυρό στη βάση της.

Βυθίζουμε τις ντομάτες σε νερό που βράζει, για 30 δευτερόλεπτα. Βάζουμε τις ντομάτες σε κρύο νερό και τις ξεφλουδίζουμε, ξεκινώντας από το σημείο με το σταυρό.

Χοντροκόβουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, τον ντοματοπελτέ και βράζουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, χωρίς καπάκι, για 20 λεπτά, μέχρι να πάρουμε μία πηχτή σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230°C.

Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη φρέσκια ζύμη για πίτσα σε σχήμα κύκλου.

Τη μεταφέρουμε σε ένα κυκλικό ταψί.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη.

Σκορπίζουμε πάνω στη σάλτσα τα θαλασσινά. Βάζουμε τα κομμάτια μοτσαρέλας και τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στα θαλασσινά.

Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι η βάση της ζύμης να ροδίσει και τα θαλασσινά να μαγειρευτούν.

Καλή μας όρεξη!

Newsfeed