• Ψάρι στο φούρνο με Κρόκο Κοζάνης και πατάτες ψητές - Images
Γαρίδες Τεμπούρα Blue IslandΨητή Τσιπούρα Blue Island με λεμόνι, μαϊντανό και δεντρολίβανο

Υλικά:

1
 
κιλό ψάρι σε φέτες
200
 
γρ. κρεµµυδάκια φρέσκα
400
 
γρ. ντοµατίνια
4
 
πατάτες
2
 
φύλλα δάφνης
2
 
σκ. σκόρδου ψιλοκοµµένες
 
Ελαιόλαδο
 
Μαϊντανός
 
Κρόκος Κοζάνης
 
Αλάτι και πιπέρι
20 λεπτά

Ψάρι στο φούρνο με Κρόκο Κοζάνης και πατάτες ψητές

Time estimation : 
20 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό ψάρι σε φέτες
200
 
γρ. κρεµµυδάκια φρέσκα
400
 
γρ. ντοµατίνια
4
 
πατάτες
2
 
φύλλα δάφνης
2
 
σκ. σκόρδου ψιλοκοµµένες
 
Ελαιόλαδο
 
Μαϊντανός
 
Κρόκος Κοζάνης
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε τις φέτες του ψαριού και τις αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.

Σοτάρουμε µε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι τα κρεµµυδάκια και τον σκόρδο ψιλοκοµµένα.

Προσθέτουμε τα ντοµατίνια κοµµένα στη µέση, τον Κρόκο Κοζάνης, τον µαϊντανό ψιλοκοµµένο και τα φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε για 10'.

Τοποθετούμε τις φέτες του ψαριού σε ένα αλουµινένιο ταψάκι µίας χρήσης.

Τις περιχύνουμε µε το µείγµα κρεµµύδι-σκόρδο-ντοµατίνια και ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο για 15-20' στους 200°C.

Όσο ψήνεται το ψάρι ξεπλένουμε καλά την εξωτερική επιφάνεια από 4 µετρίου µεγέθους πατάτες, τις στεγνώνουμε µε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και ανοίγουμε µε ένα πιρούνι τρύπες στη φλούδα τους.

Τις αλατίζουμε εξωτερικά τρίβοντας ελαφρά µε τα χέρια μας.

Τις ψήνουμε για 10' στο φούρνο µικροκυµάτων σε φουλ ένταση.

Σερβίρουμε το ψάρι συνοδεύοντας µε µία πατάτα ανοιγµένη στη µέση σε κάθε πιάτο.

Newsfeed