Κρέμα Τόνου Blue Island και φοκάτσια με μυρωδικά

Πλένουμε και στεγνώνουμε το τόνο μας. 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τον σοτάρουμε για περίπου 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Διαλύουμε το τόνο με πιρούνι και τον βάζουμε σε ένα μπλέντερ.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη κάπαρη, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα πριν σερβίρουμε με τραγανιστή φοκάτσια.

Για να ετοιμάσουμε τη φοκάτσια με μυρωδικά κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους 2 εκ.

Ακολούθως, αναμειγνύουμε το λάδι με το σκόρδο και τα μυρωδικά.

Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού και από τις δύο μεριές και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Στο ενδιάμεσο γυρίζουμε τα ψωμάκια μας.