Φιλέτο κοτόπουλο με κρούστα δημητριακών και βρώμηΖουμερό μπούτι κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι

Υλικά:

2
 
φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους
3
 
κ.σ. ανάλατο βούτυρο
4
 
κ.σ. αλεύρι
130
 
ml (100+30 ml) λευκό κρασί
2
 
κ.γ. γούστερ σως (προαιρετικά)
1
 
μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
 
σκ. σκόρδο
1
 
κύβο κοτόπουλο
150
 
ml νερό
300
 
ml κρέμα γάλακτος (μπορείς και λάιτ)
300
 
γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
 
Αλάτι
 
Φρεσκοτριμένο πιπέρι
 
Γλυκιά πάπρικα
 
Θυμάρι ξερό
 
Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
20 λεπτά

Κοτόπουλο αλά κρεμ

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους
3
 
κ.σ. ανάλατο βούτυρο
4
 
κ.σ. αλεύρι
130
 
ml (100+30 ml) λευκό κρασί
2
 
κ.γ. γούστερ σως (προαιρετικά)
1
 
μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
 
σκ. σκόρδο
1
 
κύβο κοτόπουλο
150
 
ml νερό
300
 
ml κρέμα γάλακτος (μπορείς και λάιτ)
300
 
γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
 
Αλάτι
 
Φρεσκοτριμένο πιπέρι
 
Γλυκιά πάπρικα
 
Θυμάρι ξερό
 
Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εισαγωγή: 

Εύκολο, λαχταριστό και ζουμερό κοτόπουλο αλά κρεμ. Το σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι και απολαμβάνουμε την πεντανόστιμη κρεμώδη σάλτσα του.

Εκτέλεση: 

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 2 κ.σ. βούτυρο.

Έπειτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε και αυτό μέσα στο τηγάνι. Αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να πάρουν τα μανιτάρια ένα ωραίο χρώμα, περίπου 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια σβήνουμε με λευκό κρασί (100 ml) και γούστερ σος και περιμένουμε να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ.

Όταν τα μανιτάρια μας είναι έτοιμα, αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι, θυμάρι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.

Πασπαλίζουμε με αυτό το κοτόπουλο και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.

Ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι 1 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα κομμάτια από το κοτόπουλό μας.

Μόλις πάρει χρώμα το κοτόπουλό (1-2 λεπτά), σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί (30 ml) και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια, το νερό, την κρέμα γάλακτος, τον κύβο και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σερβίρουμε με πουρέ, ρύζι ή βραστή πατάτα.

Newsfeed