• Κένυα - Kuku Paka - Images
Σαλάτα με κοτόπουλο και κινόα Μεξικό - Κοτόπουλο Quesadillas

Υλικά:

1
 
κοτόπουλο κομμένο στα 8
1
 
κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
2
 
πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
20
 
γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
100
 
ml. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. κάρυ σκόνη
 
2κ.γ. σπόρους κύμινου
3-4
 
ντομάτες, ψιλοκομμένες
500
 
ml. γάλα καρύδας
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
1/2
 
μάτσο κόλιναδρο, ψιλοκομμένο
1 ώρα

Κένυα - Kuku Paka

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κοτόπουλο κομμένο στα 8
1
 
κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
2
 
πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
20
 
γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
100
 
ml. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. κάρυ σκόνη
 
2κ.γ. σπόρους κύμινου
3-4
 
ντομάτες, ψιλοκομμένες
500
 
ml. γάλα καρύδας
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
1/2
 
μάτσο κόλιναδρο, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση: 
  1. Στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και τα χτυπάμε, αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό μέσα.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το κρεμμύδι, το κάρυ, το κύμινο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 5-8 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο, το γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό για σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. Μόλις ετοιμαστεί ρίχνουμε μέσα τον κόλιανδρο, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με ρύζι.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed