• Πίτα με σολομό, τυρί κρέμα και σπανάκι - Images
Κοτόπιτα με κρεμμύδια και παρμεζάνα Τυρόπιτα στριφτή

Υλικά:

4
 
φλ. τσαγιού αλεύρι
1
 
φλ. τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2
 
φακελάκι μαγιά
5
 
κρόκοι αυγών
3
 
κ.γ. αλάτι
2/3
 
φλ. τσαγιού νερό
1/2
 
κιλό σολομός φρέσκος
200
 
γρ. τυρί κρέμα
4
 
κρεμμυδάκια φρέσκα
600
 
γρ. σπανάκι καθαρισμένο
1
 
αυγό
2
 
κ.σ. γάλα
 
λίγο μαύρο πιπέρι
1 ώρα και 10 λεπτά

Πίτα με σολομό, τυρί κρέμα και σπανάκι

Time estimation : 
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
φλ. τσαγιού αλεύρι
1
 
φλ. τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2
 
φακελάκι μαγιά
5
 
κρόκοι αυγών
3
 
κ.γ. αλάτι
2/3
 
φλ. τσαγιού νερό
1/2
 
κιλό σολομός φρέσκος
200
 
γρ. τυρί κρέμα
4
 
κρεμμυδάκια φρέσκα
600
 
γρ. σπανάκι καθαρισμένο
1
 
αυγό
2
 
κ.σ. γάλα
 
λίγο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο, τη μαγιά και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε τους κρόκους, το νερό και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη, την οποία βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Βάζουμε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα παραλληλόγραμμο, απλώνουμε τον μισό σολομό και αλατίζουμε.

Βάζουμε από πάνω το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια και μετά το τυρί κρέμα και τελειώνουμε με τον υπόλοιπο σολομό. Διπλώνουμε τη ζύμη. Χτυπάμε 1 αυγό με 2 κουταλιές σούπας γάλα και αλείφουμε τη ζύμη.

Ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για μία ώρα περίπου.