Οσπριάδα

Υλικά:

140
 
γρ. κρεμμύδι
250
 
γρ. φακές
4
 
σκελίδες σκόρδο
50
 
γρ. πιπεριά
100
 
γρ. καρότο
2
 
φλ. νερό
500
 
γρ. ντομάτα
5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
ρίγανη
 
θυμάρι
 
μαϊντανό
 
αλάτι κ πιπέρι
20 λεπτά

Φανταστικός κιμάς από φακές

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

140
 
γρ. κρεμμύδι
250
 
γρ. φακές
4
 
σκελίδες σκόρδο
50
 
γρ. πιπεριά
100
 
γρ. καρότο
2
 
φλ. νερό
500
 
γρ. ντομάτα
5
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
ρίγανη
 
θυμάρι
 
μαϊντανό
 
αλάτι κ πιπέρι
Εισαγωγή: 

Αυτή τη συνταγή πρέπει να την προσέξετε και να τη δοκιμάσετε. Κιμάς από φακές που μας δίνει μια απίθανη vegan μπολονέζ! Το μυστικό είναι να δημιουργήσουμε μια πηχτή σάλτσα με πολλά μυρωδικά και οι φακές να είναι al dente. Δεν καταλαβαίνεις ότι τρως φακές! Πραγματικά μιλάμε για μεταμόρφωση. Μια δοκιμή θα σας πείσει. Αν τα παιδάκια σας δεν τρώνε φακές σούπα, φτιάχτε πένες και ανακατέψτε τη σάλτσα με την καμουφλαρισμένη φακή. 

Εκτέλεση: 

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πιπεριά. 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με τα αλεσμένα λαχανικά και το νερό να πάρουν μια βράση.

Κατόπιν προσθέτουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα και μαγειρεύουμε ώσπου να σωθούν τα υγρά και να πήξει το φαγάκι. (αν δεν έχουν βράσει ακόμα οι φακές, βάζουμε λίγο ζεστό νερό).

Στο τέλος προσθέτουμε το λάδι και το αλατοπίπερο.

Συνοδεύουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας.