Υλικά:
1
κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
2
κόκκινα μήλα, κομμένα στα 8
400
γρ. ντομάτα κονκασέ
4
καρότα, ψιλοκομμένα
Χυμό από 2 πορτοκάλια
2
κ.σ. μέλι
2
κλ. σέλερι
2
κ.σ. πελτές ντομάτας
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Κουνουπίδι με πορτοκάλι και μήλα
Time estimation :
50 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
2
κόκκινα μήλα, κομμένα στα 8
400
γρ. ντομάτα κονκασέ
4
καρότα, ψιλοκομμένα
Χυμό από 2 πορτοκάλια
2
κ.σ. μέλι
2
κλ. σέλερι
2
κ.σ. πελτές ντομάτας
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι και τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
2Έπειτα, προσθέτουμε τα μήλα, το κουνουπίδι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3Ύστερα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
4Κατόπιν, σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5Τέλος, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Member of 