Αρωματικές πατατούλες φούρνου Γλυκοπατάτες με κανέλα & σταφίδες

Υλικά:

1.5
 
κιλό κολοκάσι
2
 
καρδιές από φινόκιο [κομμένες κατά μήκος]
2
 
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια [κομμένα σε φέτες]
½
 
ποτήρι ελαιόλαδο
2
 
ποτήρια νερό
½
 
ποτήρι χυμό λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
1 ώρα και 10 λεπτά

Ψητό κολοκάσι με φινόκιο

Time estimation : 
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1.5
 
κιλό κολοκάσι
2
 
καρδιές από φινόκιο [κομμένες κατά μήκος]
2
 
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια [κομμένα σε φέτες]
½
 
ποτήρι ελαιόλαδο
2
 
ποτήρια νερό
½
 
ποτήρι χυμό λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κολοκάσι μας σε μέγεθος μπουκιάς και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Δεν αφήνουμε να έρθει καθόλου σε επαφή με το νερό. Τοποθετούμε το κολοκάσι μας σε πυρίμαχο σκεύος, το καλύπτουμε με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρις ότου πάρει ένα καφετί χρώμα κι απ’ τις δύο όψεις.

Ακολούθως προσθέτουμε το φινόκιο, το κρεμμύδι, τον χυμό λεμονιού και το νερό. Κλείνουμε το σκεύος μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για μία ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει το κολοκάσι μας και να πιει τους χυμούς του. 

Newsfeed