Υλικά:
100
γρ. Παφίτικο Λουκάνικο ΠΓΕ
250
γρ. φακές ψιλές
1
ντομάτα φρέσκια τριμμένη
1
καρότο μέτριο ψιλοκομμένο
1
κομμάτι σέλερι κομμένο σε κομμάτια
1
κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο
1
κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1
φύλλο δάφνης
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Φακές με Παφίτικο Λουκάνικο ΠΓΕ
Time estimation :
45 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
100
γρ. Παφίτικο Λουκάνικο ΠΓΕ
250
γρ. φακές ψιλές
1
ντομάτα φρέσκια τριμμένη
1
καρότο μέτριο ψιλοκομμένο
1
κομμάτι σέλερι κομμένο σε κομμάτια
1
κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
2
σκ. σκόρδο
1
κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1
φύλλο δάφνης
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εισαγωγή:
Το Παφίτικο Λουκάνικο, ΠΓΕ* παρασκευάζεται από τεμαχισμένο χοιρινό κρέας και αφήνεται να ωριμάσει σε κόκκινο ξηρό κρασί της περιοχής Πάφου.
Εκτέλεση:
Αφαιρούμε το περίβλημα από το λουκάνικο και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι για 3 λεπτά.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το λουκάνικο και σοτάρουμε για 2 ακόμη λεπτά.
Προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσουν.
Ρίχνουμε την ντομάτα, το θυμάρι, το φύλλο δάφνης και 2 φλιτζάνια νερό.
Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.
Σερβίρουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.
*ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη): Αυτή η ετικέτα εξηγεί τη σύνδεση μεταξύ της περιοχής και της ονομασίας του προϊόντος. Σε αντίθεση με τα προϊόντα με ετικέτα με ΠΟΠ, απαιτείται ένα μέρος της συνολικής διαδικασίας (τουλάχιστον ένα βήμα) να πραγματοποιείται εντός της περιοχής στην οποία εφαρμόζεται η γεωγραφική ένδειξη ενώ η πρώτη ύλη δεν προέρχεται αποκλειστικά από την εν λόγω περιοχή.
Member of 