• Μίνι burgers Foodsaver  - Images
Μοσχάρι στο φούρνο με πατάτεςΜοσχαρίσια τηγανιά

Υλικά:

Για 10 μίνι burger:
Για τα μπιφτέκια:
1/2
 
κιλό κιμά Black Angus μοσχάρι Foodsaver
100
 
γρ. έτοιμο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι Foodsaver
9
 
κ.σ. ελαιόλαδο Μινέρβα έξτρα παρθένο(2 κ.σ. + 5 κ.σ. + 2 κ.σ.), από Foodsaver
1
 
σκ. σκόρδο έτοιμο, ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver
 
Αλάτι Maldon από Foodsaver
 
Πιπέρι Maldon από Foodsaver
100
 
γρ. ψωμί του τοστ
1
 
κ.γ. ζάχαρη από Foodsaver
¼
 
ματσάκι μαϊντανό έτοιμο ψιλοκομμένο Ardo, από Foodsaver
2
 
κ.σ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1
 
κύβο κοτόπουλο
1
 
γεμάτη κ.σ. καπνιστή πάπρικα
5-6
 
κλ. θυμάρι
1
 
αυγό
Για τα burger:
10
 
ψωμάκια μικρά για μπέργκερ, από Foodsaver
10
 
φέτες τσένταρ, από Foodsaver
14
 
μανιτάρια, από Foodsaver
1
 
πιπεριά κόκκινη
100
 
γρ κρεμμύδι έτοιμο, κομμένο από Foodsaver
 
Λίγες φέτες μαρούλι σγουρό
Για τη σάλτσα:
80
 
γρ. μαγιονέζα Develey, από Foodsaver
2
 
κ.σ. κέτσαπ Develey, από Foodsaver
1
 
κ.γ. μέλι
40 λεπτά

Μίνι burgers Foodsaver

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για 10 μίνι burger:
Για τα μπιφτέκια:
1/2
 
κιλό κιμά Black Angus μοσχάρι Foodsaver
100
 
γρ. έτοιμο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι Foodsaver
9
 
κ.σ. ελαιόλαδο Μινέρβα έξτρα παρθένο(2 κ.σ. + 5 κ.σ. + 2 κ.σ.), από Foodsaver
1
 
σκ. σκόρδο έτοιμο, ψιλοκομμένο Ardo από Foodsaver
 
Αλάτι Maldon από Foodsaver
 
Πιπέρι Maldon από Foodsaver
100
 
γρ. ψωμί του τοστ
1
 
κ.γ. ζάχαρη από Foodsaver
¼
 
ματσάκι μαϊντανό έτοιμο ψιλοκομμένο Ardo, από Foodsaver
2
 
κ.σ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1
 
κύβο κοτόπουλο
1
 
γεμάτη κ.σ. καπνιστή πάπρικα
5-6
 
κλ. θυμάρι
1
 
αυγό
Για τα burger:
10
 
ψωμάκια μικρά για μπέργκερ, από Foodsaver
10
 
φέτες τσένταρ, από Foodsaver
14
 
μανιτάρια, από Foodsaver
1
 
πιπεριά κόκκινη
100
 
γρ κρεμμύδι έτοιμο, κομμένο από Foodsaver
 
Λίγες φέτες μαρούλι σγουρό
Για τη σάλτσα:
80
 
γρ. μαγιονέζα Develey, από Foodsaver
2
 
κ.σ. κέτσαπ Develey, από Foodsaver
1
 
κ.γ. μέλι
Εκτέλεση: 

Για τα μπιφτέκια:

Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.

Παίρνουμε τα έτοιμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο από τα Foodsaver και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη για να καραμελώσει ελαφρά.

Όταν το κρεμμύδι έχει μαραθεί και πάρει ελαφρύ χρώμα το αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε σε κομμάτια τις φέτες ψωμιού και τις βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μαζί με το μαϊντανό, το δυόσμο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τον κύβο, την καπνιστή πάπρικα, το θυμάρι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Δεν το χτυπάμε πάρα πολύ να μη γίνει σαν ζυμάρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μείγμα με το ψωμί, τον βοδινό γνήσιο κιμά Black Angus (5% λιπαρά), 5 κ.σ. ελαιόλαδο, το αυγό, αλάτι και πιπέρι (αν θέλουμε) και αναμειγνύουμε καλά με τα χέρια μας.

Βάζουμε ένα τηγάνι απλό ή με ραβδώσεις σε μέτρια φωτιά να κάψει και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Πλάθουμε 10 μπιφτέκια, περίπου 80 γρ. το καθένα και τα βάζουμε στο τηγάνι να ψηθούν για 3 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Μπορούμε αν θέλουμε να τα ψήσουμε στον φούρνο στους 200-220ο C στον αέρα για 12 λεπτά.

Στο τέλος βάζουμε και το τυρί από πάνω για να λιώσει.

Όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα:

Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και κρατάμε το μείγμα μέχρι να το χρειαστούμε.

Για τα burger:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κομμάτια 2x2 εκ. ή παίρνουμε έτοιμες κομμένες πιπερίες από τα Foodsaver.

Στο τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και να χάσουν τα περίσσια υγρά τους.

Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στο πλάι.

Κόβουμε και βάζουμε τα ψωμάκια στο τηγάνι με την κομμένη μεριά προς τα κάτω μέχρι να ζεσταθούν.

Για να στήσουμε το κάθε burger παίρνουμε το κάτω μισό από το κάθε ψωμάκι, τοποθετούμε το μαρούλι, από πάνω μοιράζουμε τη σάλτσα.

Βάζουμε τα μπιφτέκια, από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού, το μείγμα μανιταριού και πιπεριάς και καπακώνουμε με το άλλο μισό ψωμάκι.

Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver

 

 

Πηγή: Akis Petretzikis

Newsfeed