• Κένυα - Κενιάτικο μοσχάρι κοκκινιστό - Images
Φιλιππίνες - Χοιρινό sisigΚολομβία - Bistec a Caballo

Υλικά:

500
 
γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένες σε κύβους
240
 
ml. νερό
4
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
5
 
σκ. σκόρδο, λιωμένες
20
 
γρ. τζίντζερ, τριμμένο
3-4
 
ντομάτες, κομμένες σε κύβους
1
 
κ.γ. πάστα ντομάτας
2
 
καρότα, κομμένα σε κύβους
5
 
μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους
3
 
φύλλα δάφνης
1/2
 
κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2
 
κ.γ. κάρυ
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
 
Κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
2 ώρες

Κένυα - Κενιάτικο μοσχάρι κοκκινιστό

Time estimation : 
2 ώρες
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένες σε κύβους
240
 
ml. νερό
4
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
5
 
σκ. σκόρδο, λιωμένες
20
 
γρ. τζίντζερ, τριμμένο
3-4
 
ντομάτες, κομμένες σε κύβους
1
 
κ.γ. πάστα ντομάτας
2
 
καρότα, κομμένα σε κύβους
5
 
μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους
3
 
φύλλα δάφνης
1/2
 
κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2
 
κ.γ. κάρυ
 
Αλάτι
 
Πιπέρι
 
Κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Εκτέλεση:

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, το τζίντζερ, το σκόρδο, και 240ml. νερό.
  • Βράζουμε το κρέας για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και αφήνουμε το ζωμό στην άκρη.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το κρέας. Μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
  • Έπειτα ρίχνουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  • Τέλος αδειάζουμε το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα, τα φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεάς.
  • Μόλις ετοιμαστεί το κρέας αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και σερβίρουμε.

 

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name