Υλικά:
1 ½
κ μοσχαράκι κομμένο σε κυβάκια
1
κ.σ λάδι
2
κ.σ βούτυρο
½
μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
4
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι
2
κ.σ. πιπερόριζα ψιλοκομμένη
4
κ.σ σκόνη curry
2
φύλλα δάφνης
2
κουτάκια γάλα καρύδας
1
κιλό πατάτες
ρύζι jasmine
τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη
lime
Μοσχαράκι Curry
Time estimation :
1 ώρα 45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1 ½
κ μοσχαράκι κομμένο σε κυβάκια
1
κ.σ λάδι
2
κ.σ βούτυρο
½
μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
4
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι
2
κ.σ. πιπερόριζα ψιλοκομμένη
4
κ.σ σκόνη curry
2
φύλλα δάφνης
2
κουτάκια γάλα καρύδας
1
κιλό πατάτες
ρύζι jasmine
τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη
lime
Εκτέλεση:
Αλατίζουμε το κρέας, ζεσταίνουμε το λάδι μέσα σε μια κατσαρόλα. Ψήνουμε το κρέας για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το αποσύρουμε.
Πετάμε το λίπος από την κατσαρόλα και κρατάμε μόνο μια κουταλιά της σούπας μέσα στην κατσαρόλα και χαμηλώνουμε την φωτιά στο μεσαίο. Προσθέτουμε βούτυρο, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπερόριζα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το curry και ανακατεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Βάζουμε τα δαφνόφυλλα, το γάλα καρύδας και ένα φλιτζάνι νερό. Ξαναβάζουμε το μοσχαράκι στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε. Βάζουμε τις πατάτες και καλύπτουμε για 30-35 λεπτά. Ρίχνουμε νερό αν χρειαστεί. Σερβίρουμε με ρύζι και βάζουμε αν θέλουμε κόλιανδρο, τσίλι και lime για γαρνιτούρα.
Member of 