Κατσικάκι με τραχανά & γιαούρτιΧοιρινό αργοψημένο με ολόκληρο σκόρδο
Υλικά:
1
κιλό μοσχαρίσιο συκώτι (καθαρίζουμε το συκώτι από το λίπος και τα νεύρα, το κόβουμε σε φέτες)
½
φλιτζάνι ελαιόλαδο
2
φλιτζάνια Μαραθεύτικο κρασί
3
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (κομμένα σε χοντρά κομμάτια)
2
κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
Αλάτι
1
κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Μοσχαρίσιο συκωτάκι με μαραθέυτικο κρασί
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό μοσχαρίσιο συκώτι (καθαρίζουμε το συκώτι από το λίπος και τα νεύρα, το κόβουμε σε φέτες)
½
φλιτζάνι ελαιόλαδο
2
φλιτζάνια Μαραθεύτικο κρασί
3
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (κομμένα σε χοντρά κομμάτια)
2
κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
Αλάτι
1
κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Eνώνουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το συκωτάκι για μια ολόκληρη νύχτα. Τηγανίζουμε το συκωτάκι με τα κρεμμυδάκια όσο μας αρέσει. Πρέπει να σερβίρουμε αμέσως.
Chef’s tips: Το Μαραθεύτικο είναι ένα Κυπριακό, κόκκινο κρασί γνωστό με την ονομασία Βαμβακάδα.
Member of 