• Σάντουιτς με πικάντικα κεφτεδάκια και τυρί - Images
Χοιρινά φιλετάκια με πικάντικη σάλτσα Αρνάκι στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και μέλι

Υλικά:

1
 
μπαγκέτα [κομμένη σε 4 κομμάτια & εγκάρσια στη μέση]
4
 
φέτες τυρί γκούντα
Για τα κεφτεδάκια:
500
 
γρ. ανάμικτο κιμά
1
 
κρεμμύδι τριμμένο
1
 
αβγό
2
 
φέτες ψωμί [μουλιασμένο σε γάλα]
1
 
κ.σ. ρίγανη
1/2
 
ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα ντομάτας:
2
 
ώριμες αποφλοιωμένες ντομάτες [ψιλοκομμένες]
1/2
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
κ.γ. ζάχαρη
2
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
 
ρίγανη για πασπάλισμα
 
αλάτι, πιπέρι
25 λεπτά

Σάντουιτς με πικάντικα κεφτεδάκια και τυρί

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
μπαγκέτα [κομμένη σε 4 κομμάτια & εγκάρσια στη μέση]
4
 
φέτες τυρί γκούντα
Για τα κεφτεδάκια:
500
 
γρ. ανάμικτο κιμά
1
 
κρεμμύδι τριμμένο
1
 
αβγό
2
 
φέτες ψωμί [μουλιασμένο σε γάλα]
1
 
κ.σ. ρίγανη
1/2
 
ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα ντομάτας:
2
 
ώριμες αποφλοιωμένες ντομάτες [ψιλοκομμένες]
1/2
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
κ.γ. ζάχαρη
2
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
 
ρίγανη για πασπάλισμα
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες, αφού πρώτα στύψουμε ελαφρά το ψωμί. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για μισή ώρα κι έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας.

Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, αφήνοντάς τα στην άκρη σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε ελάχιστο το σκόρδο κι έπειτα ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι, αφήνοντας την σάλτσα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για ακόμα ένα δεκαπεντάλεπτο, μέχρι να εξατμιστούν τα ζουμιά. Έπειτα αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.

Σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας μοιράζουμε την κρύα σάλτσα και πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη. Βάζουμε έπειτα τα κεφτεδάκια μας, αφού πρώτα τα ζεστάνουμε λίγο για να λιώνει πάνω τους το τυρί, και προσθέτουμε μία φέτα τυρί. 

Newsfeed