Υλικά:
4
στήθη κοτόπουλου
250
γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
150
γρ. baby σπανάκι
200
ml κρέμα γάλακτος
200
ml ζωμό κοτόπουλο
1
κ.γ. ρίγανη ξερή
100
γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κοτόπουλο με ντοματίνια και σάλτσα παρμεζάνας
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
στήθη κοτόπουλου
250
γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
150
γρ. baby σπανάκι
200
ml κρέμα γάλακτος
200
ml ζωμό κοτόπουλο
1
κ.γ. ρίγανη ξερή
100
γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο.
Το αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το σπανάκι, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε τη παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: Giorgos Tsoulis
Member of 