• Πουρές με καρύδια και βανίλια  - Images
Μους σοκολάτας με πορτοκάλι και κονιάκ Cherry crumble

Υλικά:

420
 
γρ. καρύδια
2 1/4
 
ποτηριού γάλα
1/2
 
vanilla bean [κομμένο στην μέση]
 
λίγο αλάτι
30 λεπτά

Πουρές με καρύδια και βανίλια

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

420
 
γρ. καρύδια
2 1/4
 
ποτηριού γάλα
1/2
 
vanilla bean [κομμένο στην μέση]
 
λίγο αλάτι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε τα καρύδια και το γάλα σε ένα τηγάνι και αλατίζουμε. Με την βοήθεια ενός μαχαιριού παίρνουμε τα σπόρια απ’ τις βανίλιες μας και τα βάζουμε στο τηγάνι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρις ότου μαλακώσουν τα καρύδια μας και απορροφηθεί τουλάχιστον το μισό γάλα.

Σουρώνουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ, κρατώντας τα καρύδια σε ξεχωριστό μπολάκι. Βάζουμε τα καρύδια μας στο μπλέντερ, στην δυνατή ένταση, και μετά προσθέτουμε το υγρό μας σιγα σιγα στον κάδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξαναπερνάμε από σουρωτήρι και αφήνουμε τον πουρέ μας στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.